3款纯素提拉米苏做法

人人都愛提拉米蘇，可是常见的提拉米蘇，需要用到高熱量的奶酪、雞蛋、大量綿白糖、餅乾（含黃油，雞蛋，精緻糖），濃縮咖啡和咖啡酒來製作。每吃一口這樣的甜品，身體就需要花費極大的能量來代謝乳製品、雞蛋、酒精等產生的負担。

如果可能，讓我們吃一些愉悅的食物吧。今天特为大家带来3款纯素提拉米苏做法——

一.

无负担水果提拉米苏

配方by@mamaYoli

食材：

黏小米100g

獼猴桃 3個

水梨 1個

木棉豆腐 （北豆腐）1塊

海燕 1／8小勺 （teaspoon）

椰漿 150 ml

腰果 100g （輕度烘焙）

楓糖漿 1大勺（tablespoon）

装饰：

公平貿易可可粉 少量

肉桂粉 少量

藍莓 適量

做法：

1.黏小米先加入適量的水，煮熟備用；

2.分別將獼猴桃，水梨，放入食品料理機打5－10秒後，用濾網將果肉和果汁分離，備用；

3.在黏小米內加入適量以上果汁，用木勺不斷攪拌至糊狀；

4.木棉豆腐過熱水後，和海鹽，椰漿，腰果，楓糖漿一起用食品料理機打成豆腐奶酪（根據豆腐的含水量不同，可加減腰果和椰漿的份量），質地宛如打發8成的奶油；

5.如圖裝入容器內後，表面撒上可可粉和新鮮藍莓，即可享用，冷藏半小時後更棒！

二.

奥利奥纯素提拉米苏

猫妈@如疏分享的方子~

材料：

奥利奥饼干一小把

咖啡1汤匙&少许水

5茶匙黄梅果酱（或任意果酱）

160克酸豆奶(可以试着用浓豆浆加柠檬汁凝固下滤水)

自制酸浆嫩豆腐

10g糖

可可粉1.5汤匙(可可粉/咖啡粉替代，试试更苦的感觉)

做法：

1、将奥利奥饼干加咖啡浸泡；

2、再加少许水将饼干泡软按成泥入杯；

3、将果酱、酸豆奶、酸浆豆腐、糖用料理机打细打匀；

4、倒入有奥利奥饼糊的杯中，冷藏半小时；

5、筛入可可粉在表层即可。

小贴士：

酸浆豆腐可以用内酯豆腐替代，千万不要用一般的豆腐替代，只怕有卤水或石膏的味道了~

三.

芝士味纯素提拉米苏

由厦门素友@盛开分享的方子^^

配方很简单，腰果约30g+豆腐120g+啤酒酵母5g+黑咖啡5g+寒天5g+甜菜糖25g，面上洒纯可可粉，就可以啦~

~~~祝您甜蜜好胃口~~~

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